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행복한 밤, tbn과 함께
행복한 밤, tbn과 함께ON AIR
  • 방송시간 : 22:00~23:57
  • 진행자 : 최지은
  • 프로듀서 : 박형진
  • 작가 : 노미진

 

행복한 밤, tbn과 함께

알려드립니다

'육개장' 만드는 법

2026.01.21
작성자행밤 제작진
조회675
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* 육개장 재료 : 양지 300g, 건표고 6개(표고 우린 물), 다시마 6조각, 무 1/5쪽, 양파 1/2개, 통후추 20알, 대파 5대, 소금 1큰술, 국간장 3큰술, 물 3리터(표고 우린 물 포함), 우림팩

* 고추기름 만들기 : 참기름 1큰술, 포도씨유 5큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술

* 고기 양념 – 국간장 2큰술, 다진마늘 3큰술, 후추 약간.



[만드는 법]

1. 우림팩에 다시마, 무, 양파, 통후추를 넣어 묶고, 냄비에 물을 붓고 소고기 양지를 넣어 중불에서 끓이다가 대파를 넣어 끓인다.

2. 물에 불린 건표고버섯은 채 썰고 무, 양파, 대파는 5~6cm 길이로 썬다.

3. 삶은 양지는 결대로 찢은 후 고기 양념에 버무려 둔다.

4. 고추기름 재료를 볼에 담아 전자레인지에 1분 돌려 고추기름을 만든다.

5. 국물에 밑간한 고기와 고추기름 넣고 소금과 국간장으로 간을 해서 끓인다.

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