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스튜디오 973 (광주)
스튜디오 973 (광주)ON AIR
  • 방송시간 : 09:00~10:55
  • 진행자 : 윤지현
  • 프로듀서 : 권유경
  • 작가 : 김시영

 

스튜디오 973 (광주)

맛을 듣다-버섯쌈장과 호박잎쌈

2019.07.22
작성자스튜디오973
조회265
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버섯쌈장과 호박잎쌈 만드는법



재료



호박잎, 마른표고버섯 4개, 팽이버섯 1묶음, 마늘 한쪽, 청양고추 한 개, 붉은 고추 한 개, 된장 6큰술,



매실 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 150g, 참기름 1큰술



1. 호박줄기의 얇은 심줄기를 벗긴 후, 김이 오른 찜기에 3분정도 찐다.



(전자레인지용기 그릇에 손질한 호박잎을 넣고 2분 찐다)



2. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 담궈 살짝 불린 후 채를 썬다. 팽이버섯도 적당한 길이로 자른다.



3. 마늘을 다진 후 청양고추와 홍고추는 씨를 뺸 후 얇게 썬다.



4. 팬이 달궈지면 참기름을 넣고 마늘을 볶는다.



5. 버섯, 된장, 매실, 설탕을 넣고 볶는다.



6. 찐 호박잎에 밥을 싼 후 버섯쌈장에 곁들여 먹는다.

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